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誠実さでファンを増やす

明日、知人と食事の予定があり、友人に紹介された日本酒のお店錦糸町「井の中」に電話をしました。

「明日予約をいれたいのですが・・・・・」

すると、「お盆で河岸がお休みなのであまりいい素材がないので、それでもよろしければ・・・・・」とのお返事が。

普通、お客様は一人でも多く来てもらいたいと思うものですが、せっかくきていただいても期待を裏切るようなことになると、リピーターになってもらえないので、予めこうやって誠実に伝えることは大切です。

そもそも、私がここにもう一度行こうと思ったのは、予約なしで友人とお店にはいったところ、カウンターがあいていたのですが、アルバイト店員らしき男性が「ここは、これから予約の方が来る予定で・・・・・」と断られ、シブシブ帰ろうとしたところ、すかさず店長と思われる方が

「大丈夫です。すこしつめれば2名様なら座れますから!」と引き止めてくれたのです。やっぱり一人でもお客様を逃したくないという一生懸命さが伝わってきます。

まだ、30代前半の若い感じの方でしたが、エライ!

オーダーしたものが品切れで、代わりに他のものを頼んだら、「おまけです」といって赤貝のお刺身をつけてくれたりして、まさに「損をして得を取る」を実践しています。

ちょっとした印象の積み重ねで、リピーターが増えていくのだと思います。

まだお店のHPがないようですが、日本酒とおいしいおつまみが食べたい方は↓へ。

錦糸町 井のなか
墨田区錦糸2-5-2
電話:03-3622-1715
営業時間:17:00~23:30(金・祝前日は翌3:00まで)
定休日:日・祝

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